擁有工（gōng）業發酵消泡（pào）劑不用（yòng）和泡沫講道理

隨著科學技術的進步，工業發酵（jiào）發生了（le）劃時代的變革，已經從利用自然界中原有的微生物進行發酵生產的階（jiē）段進入到按照人的意願（yuàn）改造成具有特殊性能的微生物以生產人類所需要的發酵產品的新階段。然而在工業發酵過程中表麵經常有起泡現象，這些泡沫（mò）不及時處理（lǐ）會對發酵物有一定的影響，因（yīn）此廠商會（huì）使（shǐ）用工（gōng）業發酵消泡（pào）劑（jì）進行處理。

（工業發酵消泡劑（jì）應用）

工業發酵產生泡沫主（zhǔ）要原因有哪些？

1.工業發酵的原料以及（jí）培養基（jī）的配比營養豐富（fù），表（biǎo）麵活性劑含量過多，具有（yǒu）起泡特性，很容易導致泡沫的產生

2.工業（yè）發酵中（zhōng），由於機械的高速運轉（zhuǎn）震動導致了大（dà）量空氣混入到工業發酵過程中，從而產生泡沫

3.培養基滅菌質量不好，糖氮被破壞，阻礙了微生（shēng）物生長，使種子菌絲自溶，產生大量（liàng）泡沫

4.溫度環境的變化影響了工業發酵程度，在高溫環境下發（fā）酵菌體較（jiào）為活躍，導致泡沫的產生

泡沫不及時處理會對工業（yè）發酵有哪些危（wēi）害？

1.過（guò）多（duō）的泡沫會（huì）阻礙（ài）工（gōng）業發（fā）酵的（de）發酵程度，影響發酵的效果，導致（zhì）產品產（chǎn）生質量問（wèn）題

2.生產菌與空氣的氣體交換也會受到泡沫的影（yǐng）響，泡沫會阻礙菌體的呼吸以（yǐ）及代謝功能

3.泡沫過多會拖慢工業發（fā）酵的正常進度，降（jiàng）低工業發酵的效率，導致發酵成本（běn）的增加

4.而且泡沫（mò）的大量出現還可能會溢出發酵係（xì）統，造成原材料的浪費，汙染周邊的環境

使用工業發酵消泡劑特點有哪些？能不能阻止泡沫產生呢（ne）？

1.具有（yǒu）良好的滲（shèn）透性與分散（sàn）性，在發泡（pào）介質中易鋪展（zhǎn），消泡能力強，能夠持（chí）續維持消泡活性，預（yù）防二（èr）次起泡

2.水溶（róng）性好、分散快，能夠（gòu）與發酵菌體很好的相溶，不會產（chǎn）生破乳、析出（chū）等現象

3.化學性能穩定，使用之後不會影（yǐng）響發酵菌體的純度，不會對發酵效果產（chǎn）生不良影（yǐng）響

（工業發酵消泡劑（jì））